还在愁要到哪里购买白条猪白条牛装车机吗?不用愁啦,现在就告诉你啦。质量认证,是企业 化的通行证,也是企业管理的起点。
公司始终坚持“以人为本,科技领 凭信誉谋发展、靠质量求生存”的经营理念,一如既往地履行服务承诺,与客户一起成长、共同发展。竭诚欢迎新老用户惠顾,携手合作,共同为肉类加工工业现代化做出贡献。
公司自成立以来经全体技术人员和职工的不懈努力,取的广大客户的信赖和支持。还可根据客户要求量身订做,充分做到客户至上,服务到位,你们的要求就是我们的奋斗目标。
下过一胎养猪户就淘汰掉卖给杀猪的,这种猪肉,不好分辨是母猪肉还是肥猪肉。光靠肉皮的薄厚来判断是肥,猪肉或者是母猪肉,现在也不准确了。
冷鲜肉(或称冷却肉)指按照严格的宰前检疫、宰后检验的加工要求,采用科学的屠宰加工工艺,在低温环境下进行分切加工,使屠体或后腿肌肉中心肉温在24hr内迅速降至0 ~4℃,并在以后的加工、运输、销售环节中始终保持0~4℃的冷链的一种新型预冷加工肉。
肉色的变化 屠宰后的猪胴体肉冷却时在4℃左右的条件下放置一会,可利用此道理,促进肉产生理想的红颜色,此操作称为增艳(Blooming)。肉继续氧化时就会呈现出褐色或灰白色,这是由于肌红蛋白和氧合肌红蛋白氧化变成了褐色的变性肌红蛋白。肉进一步氧化会变成绿色,是由于肌红蛋白分解产生绿色的氧化卟啉所致。但是这种变化通常在细菌繁殖的场合下才会发生。